L'équipe
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Chef
de département Patrick PAGEAT Docteur Vétérinaire (ENVL) Docteur en Entomologie Vétérinaire Comportementaliste (ENVF) Diplômé ECVBM/CA |
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Chercheuse
associée Maria Cristina OSELLA Docteur Vétérinaire Docteur universitaire Diplômée ECVBM/CA |
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Technicien Florian SEURIN BTS Agricole |
Contacts
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+33 (0)4 90 75 57 05 |
Domaines d'étude
Bien-être animal et qualité des produits
Le consommateur du XXIème siècle réclame des produits de qualité, organoleptique et sanitaire, issus d’animaux élevés dans des conditions respectant ses besoins physiologiques et psychiques. La recherche du sens, le souci éthique, conduisent à une exigence de plus en plus prégnante en matière de bien-être animal. L’éleveur ressent souvent cette demande comme une accusation, une pression sociale, politique et réglementaire qui vient s’ajouter à des préoccupations budgétaires croissantes. Dans le même temps, les contraintes économiques viennent limiter le pouvoir d’achat du consommateur et conduisent celui-ci à limiter sa consommation et à faire du prix un élément majeur de la décision d’achat. Le risque de contradiction entre ces aspirations et ces contraintes est très grand.
Pour répondre à ces défis, nous avons décidé d’orienter nos projets de recherche selon quatre axes :
Identifier
des indicateurs de stress fiables et utilisables en
pratique d’élevage : cet objectif vise à rendre possible un suivi
régulier de l’état des animaux, mais aussi une évaluation des
stratégies, matériels ou produits préconisés dans la gestion des
conditions de vie des différentes espèces de production.- Mesurer l’impact des différentes contraintes comportementales pesant sur les animaux de production et tout particulièrement celui des altérations de l’attachement et de la socialisation.
- Mettre au point des protocoles d’adaptation des conditions d’élevage tenant compte des besoins éthologiques de l’espèce, qui soient compatibles avec les contraintes sociales et économiques des filières.
- Evaluer l’impact du stress et des méthodes de gestion du stress, sur la qualité des produits. Nos travaux prennent en compte les qualités organoleptiques mais aussi sanitaires des productions d’origine animale (bactériologie et teneur en résidus).
Phéromones et lien d’attachement – applications dans la gestion du stress
L’attachement est
un processus de plus en plus étudié. Ce lien qui
s’établit entre la mère et sa progéniture, et dont les implications
concernent à la fois la physiologie et le comportement des animaux,
joue un rôle important dans la sensibilité au stress et la capacité
d’adaptation des animaux. Durant l’établissement de l’attachement, une
période qui correspond aux quelques heures à quelques jours suivant la
mise-bas, la mère et sa progéniture émettent des signaux chimiques (des
phéromones) qui vont permettre la reconnaissance mutuelle, rassurer
chacun des partenaires de cette interaction, et stimuler la recherche
du contact.
Nous avons mis au point des protocoles de prélèvement et d’analyse de ces signaux et nous sommes parvenus à reproduire certaines de ces phéromones. L’objectif de nos travaux, dans le prolongement de notre implication en matière de bien-être animal, consiste à évaluer l’intérêt des phéromones maternelles de synthèse dans la prévention et la gestion du stress des espèces de production.
Sémiochimie et gestion de la reproduction
Le
contrôle de la reproduction est en enjeu majeur en élevage moderne.
Longtemps,
les seules méthodes utilisées ont impliqué le recours à
l’administration
d’hormones naturelles ou de synthèse. Les progrès accomplis grâce à ces
techniques ont été payés d’un prix qui paraît aujourd’hui
inacceptable :
présence de résidus ayant un impact sur la santé humaine, libération de
métabolites actifs dans les déjections animales, avec des conséquences
préoccupante sur l’environnement et les populations animales et
humaines. Cette
approche n’est aujourd’hui plus acceptable, elle n’est compatible ni
avec les
exigences modernes en matière de santé publique ou de développement
durable.
Le Département Animaux de Rente de l’Institut de Recherche Phérosynthèse travaille sur une approche différente. La sexualité des animaux est notamment régulée par l’émission de messages chimiques (sémiochimiques) qui vont agir sur l’hypothalamus et l’hypophyse. En comprenant mieux les modalités d’émission de ces messages, en identifiant les zones corporelles émettrices, nous pouvons prélever ces messages et les analyser. La mise au point d’analogues synthétiques permet alors d’envisager une nouvelle approche du contrôle de la reproduction, mimant les régulations naturelles et exempte de résidus dans les aliments d’origine animale ou d’émissions de polluants.
La philosophie du Département Animaux de Rente de l’Institut de Recherche Phérosynthèse : une compréhension des besoins réels de l’animal et une compréhension de ses modes de communication pour une production optimisée de qualité respectueuse des hommes, des animaux et de l’environnement.
Les sémiochimiques identifiés
Gestion du stress
Chez les mammifères
Les principaux mammifères élevés dans le domaine agricole ont fait
l'objet d'études au sein de notre Institut de Recherche et nous avons
ainsi identifié plusieurs phéromones apaisantes à partir de sécrétions
prélevées sur les mamelles des femelles ayant mis bas quelques jours
auparavant.
Pour la filière bovine, la Bovine Appeasing Pheromone (BAP) peut contribuer à améliorer les conditions de transport, l'entrée des veaux en atelier d'engraissement, les premières buvées.
Dans la filière ovine, la Sheep Appeasing Pheromone (SAP) améliore les conditions de sevrage et de transport.
Pour la filière cuniculicole, nous avons identifié la Rabbit Appeasing Pheromone (RAP). Cette phéromone apaisante a conduit a l'élaboration de Lapezil, un bloc diffuseur qui permet, lorsqu'il est installé dans les maternités des élevages cuniculicoles, de réguler l'émotivité lors de la fin de gestation et de la mise-bas. Lapezil a reçu une mention spéciale Innov'Space et a été lauréat du prix Cuninov en 2007.
Chez les oiseaux
Nos études se sont portées en premier lieu sur la poule. Nous avons mis en évidence, chez la poule suitée (s'occupant de ses poussins), un sémiochimique appelé MHUS (Mother Hen Uropygial Secretion), sécrété au niveau de la glande uropygiale, qui joue un rôle dans le lien d'attachement entre la poule et ses poussins et diminue le niveau de stress des poussins mais aussi des adultes. Ce sémiochimique a permis d'élaborer AviZen, un bloc diffuseur qui s'installe dans les élevages avicoles et permet d'améliorer les courbes de croissance et qui peut également diminuer certains types de piquage. AviZen a été récompensé par le prix Innov'Space en 2009. Il est commercialisé par le laboratoire ODORS.
Lutte contre les parasitoses
Le pou rouge (Dermanyssus gallinae) est un acarien hématophage qui parasite la poule domestique et qui infeste de nombreus élevages avicoles. Nous avons identifié au niveau de la glande uropygiale du canard un sémiochimique (appelé DDRA, pour Duck Dermanyssus Repellent Allomone) qui, lorsque il est diffusé au sein des bâtiment d'élevage de poules, entraîne une confusion d'hôte (le Dermanys étant informé de la présence de canards à la place de la présence de poules) et par conséquent une désorganisation des colonies et un déclin de la population de parasites. Nos travaux de recherche sur ce sémiochimique ont conduit à l'élaboration d'une solution de traitement, commercialisée par Véto-Pharma sous le nom de Wakumo.
La recherche fondamentale
Pour mieux comprendre les mécanismes physiologiques et comportementaux qui sont mis en action par les diverses phéromones que nous étudions, plusieurs projet font l'objet de travaux universitaire dans le cadre de thèses de 3ème cycle.
Pour
aboutir au produit AviZen, nous avons consacré
plusieurs années de recherche sur les propriétés du message odorant
émis par la poule suitée, concrétisées par l'obtention d'une thèse
délivrée par l'Institut National Polytechnique de Toulouse. Vous pouvez
consulter l'intégralité de cette thèse en cliquant sur ce lien : Effets du
sémiochimique MHUSA (Mother Hens’ Uropygial Secretion
Analogue) sur le stress des poulets de chair. Approches zootechnique,
physiologique et
comportementale."
Actuellement, nous menons de nombreux essais pour éclaircir les processus mis en jeu par la phéromone sexuelle que sécrétent les béliers et qui permet de déclencher des cycles ovariens chez les brebis. Ces travaux s'inscrivent également dans une démarche universitaire et aboutiront à l'obtention d'une thèse.
